鳳梨酥新聞

如何製作土豆泥

　　菜系及功效：美味糕點土豆泥的制作材料：
　　主料：土豆若干,鹽,雞精,豆粉,黑胡椒,甜面醬和白糖,豬肉碎教您土豆泥怎么做，如何做土豆泥才好吃土豆泥胚子的做法：
　　（1）土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
　　（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。
　　（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。
　　雞汁土豆泥（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
　　（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
　　（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
　　肉醬土豆泥（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
　　（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
　　（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
　　（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
　　香蔥土豆泥（1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
　　（2）蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。

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